Características: Semigraso, carne selecta de hembra. Esta variedad precisa de una curación mínima de 16 meses, permaneciendo en bodegas a temperatura ambiente en su última etapa, logrando así su gran aroma y sabor. Corte en "V".

Presentación: Piezas de 7,5 a 8,5 kgs.

Referencia: 7504

Código EAN: 8436008785120